Protection anti-oxydante dès la vendange, jusqu’à la mise en bouteille.

Tanins œnologique de finition pour moduler volume et complexité.

Un assemblage précis de tanins créé grâce à l’expertise de nos œnologues partenaires, conçu pour construire un profil à la carte selon le résultat œnologique recherché.

Copeaux de chêne français non torréfiés, affinés 36 mois. Protègent de l’oxydation, gardent la fraîcheur du fruit et apportent structure et stabilité pour texture harmonieuse.

Copeaux fins de la gamme "Couleur Primaire" : des profils nets et distincts, conçus pour moduler structure, intensité et texture, seuls ou combinés selon le style recherché.

Assemblage de copeaux associant plusieurs origines de chêne et niveaux de chauffe, conçu pour construire un profil d’apport bois ciblé selon le résultat œnologique recherché. Utilisable en fermentation ou en élevage.

Les Copeaux Elégance est une solution en chêne français (Quercus petraea l. / Quercus robur l.) spécialement sélectionnée pour apporter finesse et harmonie à vos vins, tout en respectant les normes biologiques. Avec une maturation naturelle de 36 mois sur parc, ces chips offrent un faible potentiel tannique et sont disponibles dans différentes versions (non-chauffé, chauffé « Fruité », « Vanillé » ou « Épicé ») pour ajuster subtilement la structure aromatique de vos vins.

Leur utilisation permet d’obtenir une structure complexe et équilibrée sans marquer excessivement le boisé, garantissant une belle longueur en bouche. Adaptées à la vinification intégrale ou à l’élevage, les Chips Elégance s'intègrent parfaitement à vos processus de création de vins rouges, blancs et rosés, avec des dosages ajustables selon les besoins.

Choisir Copeaux Elégance, c’est opter pour une méthode durable et certifiée bio, tout en maîtrisant le profil aromatique de vos vins avec précision et délicatesse.

Inserts en chêne pour renforcer l’apport bois des barriques en service. Diffusion progressive et manipulation simple, idéals pour ajouter un complément bois lors d’un élevage après un premier vin.

Inserts en chêne pour renforcer l’apport bois des barriques en service. Diffusion progressive et manipulation simple, adaptés lorsque l’objectif est d’obtenir l’apport bois visé avec une barrique neuve.

La qualité et la rapidité d’extraction de nos Douelles 7mm en font une solution idéale pour un élevage précis et efficace. Fabriquées à partir de chêne soigneusement sélectionné et maturé naturellement pendant 36 mois, elles libèrent des arômes complexes et équilibrés en seulement 4 à 6 semaines. Leur utilisation à un dosage de 2 à 4 Douelles par hectolitre garantit une intégration harmonieuse des tanins, tout en préservant le profil fruité du vin. Certifiées utilisables en agriculture biologique par ECOCERT (CE & NOP), nos staves répondent aux normes les plus exigeantes en œnologie.
Dim : 7x50x950 mm ; 200 gr/Douelle

La Recette est un assemblage de staves perfectionné au fil des années, grâce à la collaboration étroite avec nos œnologues partenaires. Conçue pour vous offrir une personnalisation totale de l’élevage, elle combine des staves de différentes épaisseurs, chauffes et origines de chêne pour répondre précisément aux besoins de vos vins.

Complexité et Richesse pour vos Vins
Nos douelles 18mm sont spécialement conçues pour offrir une extraction progressive, idéale pour des élevages longs, avec des arômes intenses et distinctifs. Fabriquées à partir de chêne soigneusement sélectionné et maturé naturellement pendant 36 mois, elles apportent des notes riches et chaleureuses à vos vins.

Ces staves révèlent des arômes typiques de vanille, coco, et de subtiles épices, tout en respectant le fruit du vin. Parfaites pour les vins rouges et blancs complexes, elles apportent rondeur, douceur et structure, avec des tanins fondus.

Caractéristiques :
- Extraction longue et maîtrisée : Parfaites pour des élevages de 6 à 12 mois, favorisant une intégration en douceur des arômes boisés.
- Complexité aromatique : Des notes caractéristiques de vanille, coco et épices se mariant harmonieusement avec le profil du vin.
- Certifiées pour l’agriculture biologique : Utilisables en agriculture biologique, certifiées par ECOCERT (CE & NOP).
- Dimensions : 18x50x950 mm ; 500 gr par stave.

EBX #410 est un extrait de chêne liquide haut de gamme pour Spiritueux

Solution efficace, naturelle et écologique qui protège 4 mois les barriques vides. Remplace soufre, ozone et UV grâce à une application simple, propre, non intrusive et sans danger.

Tanins œnologique de finition pour moduler volume et complexité.

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