Copeaux

Copeaux de chêne français non torréfiés, affinés 36 mois. Protègent de l’oxydation, gardent la fraîcheur du fruit et apportent structure et stabilité pour texture harmonieuse.

RECETTE VENDANGES — assemblages prêts à l'emploi conçus pour le moment de la vendange, en copeaux fins. Chêne français et américain, plusieurs degrés de chauffe, maturation 36 mois sur parc à l'air libre. Trois profils : Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Conditionnement : sac de 10 kg.

Copeaux fins de la gamme "Couleur Primaire" : des profils nets et distincts, conçus pour moduler structure, intensité et texture, seuls ou combinés selon le style recherché.

Création associant chêne français et américain, et plusieurs niveaux de chauffe, conçue pour atteindre des résultats œnologiques précis, reproductibles et maîtrisés, en termes de profils, de structure et d’équilibre final.

Création associant chêne français et américain, et plusieurs niveaux de chauffe, conçue pour atteindre des résultats œnologiques précis, reproductibles et maîtrisés, en termes de profils, de structure et d’équilibre final.

Filet pour l'infusion des copeaux. Capacité : 10kg