VIN

RECETTE VENDANGES — assemblages prêts à l'emploi conçus pour le moment de la vendange, en tanins poudre. Extrait de la même sélection de chêne français et américain, plusieurs degrés de chauffe, maturation 36 mois sur parc à l'air libre. Mise en solution puis incorporation au remplissage : extraction immédiate, aucun retrait ni manutention. Trois profils : Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Conditionnement : 100 g, 200 g, 1 kg et sac de 5 kg.

Tannin de chêne français non chauffé, idéal en vinification pour structurer, protéger et révéler le potentiel du vin. Produit utilisable en agriculture biologique — CE (règlement (UE) 2018/848) & NOP (USDA).

RECETTE VENDANGES — assemblages prêts à l'emploi conçus pour le moment de la vendange, en copeaux fins. Chêne français et américain, plusieurs degrés de chauffe, maturation 36 mois sur parc à l'air libre. Trois profils : Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Conditionnement : sac de 10 kg.

Copeaux fins de la gamme "Couleur Primaire" : des profils nets et distincts, conçus pour moduler structure, intensité et texture, seuls ou combinés selon le style recherché.

RECETTE VENDANGES — assemblages prêts à l'emploi conçus pour le moment de la vendange, en douelles 7 mm. Chêne français et américain, plusieurs degrés de chauffe, maturation 36 mois sur parc à l'air libre. Trois profils : Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Conditionnement : carton de 8 kg (2 bottes de 20).

Création associant chêne français et américain, et plusieurs niveaux de chauffe, conçue pour atteindre des résultats œnologiques précis, reproductibles et maîtrisés, en termes de profils, de structure et d’équilibre final.

Douelles 7 mm conçues pour une extraction précise et progressive, apportant finesse, équilibre et maîtrise des profils bois, tout en respectant le fruit et la structure du vin. Pèse 200 g/u.

Douelles 18 mm de la gamme Couleur Primaire, en chêne maturé 36 mois, conçues pour élevages longs, offrant extraction progressive, profils vanillés, coco et épices, respect du fruit, rondeur, structure et tanins fondus. (pèse 500 gr/u)

La Recette est un assemblage expert de douelles, co-développé avec nos œnologues partenaires, pour piloter l’élevage et construire des profils bois sur mesure, adaptés aux besoins de chaque vin.

Inserts barrique 1 vin pour renforcer l’apport bois des barriques en service. Diffusion progressive, mise en œuvre simple. Utilisez notre outil de simulation de régénération barrique pour ajuster précisément le niveau d’apport bois.

Inserts barrique équivalent à un apport d'une barrique neuve. Diffusion progressive, mise en œuvre simple. Utilisez notre outil de simulation de régénération barrique pour ajuster précisément le niveau d’apport bois.

Gamme de Tanins œnologique de finition pour moduler volume et complexité.

Sculptez vos vins et sans-alcools. 5 essences pour tester instantanément volume, tension et éclat. Ne devinez plus, validez votre structure.
Boîte de 5 petites bouteilles de 10 ml

Goûtez avant de décider. Cinq tanins Couleurs Primaires pour tester les profils de chêne et de chauffe à la paillasse, en quelques minutes. Ne devinez plus, validez votre profil.
Coffret de 5 petites bouteilles de 10 ml

Goûtez avant de décider. Neuf tanins Couleurs Primaires couvrant toute la palette chêne et chauffe, pour valider votre profil à la paillasse. Ne devinez plus.
Coffret de 9 petites bouteilles de 10 ml

Un assemblage en une goutte. Le kit La Recette vous fait goûter les assemblages de nos œnologues dans un verre de 100 ml et choisir le profil adapté à votre vin. Ne devinez plus.
Coffret de 5 petites bouteilles de 10 ml