La protection naturelle de vos barriques,
depuis 2018
Sans Sulfite, Sans Ozone, sans UV
- NATUREL -
Lutte contre la proliférations des Brettanomyces
Pourquoi choisir EBX-BARREL-PROTECT®?
- Brevetée, utilisé depuis 2018, sur plus de 50 000 barriques en conditions réelles.
- Application par simple pulvérisation, sans risque pour les opérateurs.
- Jusqu'à 4 mois de protection
- Aucun impact sensoriel sur les vins
- Une solution responsable et durable
- Prolonge la durée de vie des barriques et augmente leur valeur à la revente.
- Un produit et une démarche écoresponsables
- Conforme au Codex Œnologique
Protégez votre investissement et maintenez les plus hauts standards dans votre production avec EBX-BARREL-PROTECT®—le choix intelligent pour une conservation naturelle et efficace des fûts.
Sans Sulfites
Ecologique
Certifié biologique par Ecocert
Augmentez la valeur de revente des fûts
Prolongez la durée de vie des fûts / Premium pour les whiskies
L'échaudage est central
Comme pour tout processus naturel, c'est la réalisation de l'exécution technique qui détermine véritablement l'efficacité.
L'échaudage est central !
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L'échaudage est central !
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L'échaudage est central !
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Impact de L'échaudage
Plus le processus d'échaudage est bien réalisé,
plus EBX-BARREL-PROTECT devient efficace.
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Efficacité démontrée et approche scientifique rigoureuse
Depuis 2018, plus de 50 000 barriques ont été protégées avec EBX-BARREL-PROTECT® dans des conditions réelles.
Des analyses microbiologiques indépendantes ont confirmé la réduction des flores d’altération pendant les périodes de stockage à vide, même prolongées.
EBX-BARREL-PROTECT® n’est ni un conservateur, ni un désinfectant : il agit comme une barrière naturelle, qui bloque l’adhésion microbienne à la surface du bois.
Les phénomènes d’adhésion, bien décrits dans la littérature scientifique, notamment dans la thèse FILMBRETT, reposent sur des interactions polaires entre les parois microbiennes (notamment celles de Brettanomyces) et les surfaces internes des contenants bois.
Il a été démontré que certaines souches triploïdes de Brettanomyces sont capables de développer une résistance au SO₂
(un phénomène aujourd’hui détectable via des tests spécifiques de type TYP\Brett)
Une alternative sûre aux traitements classiques
✅ Ne présente aucun danger pour les opérateurs (aucune exposition à des vapeurs toxiques, pas de risque chimique, aucune contrainte liée aux VLEP)
✅ Ne laisse aucun résidu dans la barrique après rinçage
✅ Ne modifie pas le profil organoleptique du vin
✅ Évite les phénomènes de résistance microbienne induits par le SO₂
Prêt à révolutionner la manière dont vous préservez vos fûts ?
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