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Protezione antiossidante dalla vendemmia all’imbottigliamento

Tannini enologici di finitura per modulare volume e complessità.

Un assemblaggio preciso di tannini creato grazie all’esperienza dei nostri enologi partner, concepito per costruire un profilo su misura in funzione del risultato enologico desiderato.

Scaglie di quercia francese non tostate, affinate 36 mesi. Proteggono dall’ossidazione, mantengono la freschezza del frutto e danno struttura e stabilità per una texture armoniosa.

Chips fini della gamma "Couleur Primaire": profili chiari e distinti, pensati per modulare struttura, intensità e texture, da soli o combinati secondo lo stile desiderato.

Assemblaggio di chips che combina diverse origini di quercia e livelli di tostatura, concepito per costruire un profilo di apporto del legno mirato in funzione del risultato enologico desiderato. Utilizzabile in fermentazione o in affinamento.

Chips Elegance è una soluzione di rovere francese (Quercus petraea l. / Quercus robur l.) appositamente selezionata per conferire finezza e armonia ai tuoi vini, rispettando gli standard biologici. Stagionate naturalmente per 36 mesi all'aperto, queste chips offrono un basso potenziale tannico e sono disponibili in diverse versioni (non tostate, tostate "Fruttato", tostate "Vanigliato" o tostate "Speziato") per regolare sottilmente la struttura aromatica dei tuoi vini.

Il loro utilizzo consente di ottenere una struttura complessa e bilanciata senza dominare con il sapore del legno, garantendo una lunga persistenza. Adatte alla vinificazione integrale o all'invecchiamento, le Chips Elegance si integrano perfettamente nel processo di creazione di vini rossi, bianchi e rosati, con dosaggi regolabili in base alle esigenze.

Scegliere Chips Elegance significa optare per un metodo sostenibile e certificato biologico, controllando con precisione e delicatezza il profilo aromatico dei tuoi vini.

Inserti in quercia per rafforzare l’apporto del legno nelle botti in uso. Diffusione progressiva e uso semplice, ideali per aggiungere un complemento di legno durante l’affinamento dopo un primo vino.

Inserti in quercia per rafforzare l’apporto del legno nelle botti in uso. Diffusione progressiva e uso semplice, ideali per ottenere l’effetto del legno di una botte nuova.

La qualità e la rapidità di estrazione delle nostre doghe da 7 mm le rendono una soluzione ideale per un affinamento preciso ed efficace. Realizzate in rovere accuratamente selezionato e maturato naturalmente per 36 mesi, rilasciano aromi complessi ed equilibrati in sole 4-6 settimane. Il loro utilizzo con un dosaggio di 2-4 doghe per ettolitro garantisce un'integrazione armoniosa dei tannini, preservando al contempo il profilo fruttato del vino. Certificate per l'uso in agricoltura biologica da ECOCERT (CE e NOP), le nostre doghe soddisfano i più rigorosi standard enologici.
Dim : 7x50x950 mm ; 200 gr/Doga

La Recette est un assemblage de staves perfectionné au fil des années, grâce à la collaboration étroite avec nos œnologues partenaires. Conçue pour vous offrir une personnalisation totale de l’élevage, elle combine des staves de différentes épaisseurs, chauffes et origines de chêne pour répondre précisément aux besoins de vos vins.

Complessità e Ricchezza per i tuoi Vini

Le nostre doghe da 18 mm sono appositamente progettate per offrire un'estrazione graduale, ideale per lunghi affinamenti, con aromi intensi e distintivi. Realizzate con rovere accuratamente selezionato e stagionato naturalmente per almeno 36 mesi, donano ai tuoi vini note ricche e calde.

Queste doghe rivelano aromi tipici di vaniglia, cocco e sottili spezie, rispettando al contempo il frutto del vino. Perfette per vini rossi e bianchi complessi, apportano rotondità, dolcezza e struttura, con tannini morbidi.

Caratteristiche:

Estrazione lenta e controllata: Perfette per affinamenti da 6 a 12 mesi, favorendo una delicata integrazione degli aromi legnosi.
Complessità aromatica: Note caratteristiche di vaniglia, cocco e spezie che si fondono armoniosamente con il profilo del vino.
Certificate per l'agricoltura biologica: Utilizzabili in agricoltura biologica, certificate da ECOCERT (CE & NOP).
Dimensioni: 18x50x950 mm; 500 gr per doga.

EBX #410 è un estratto di quercia liquido di alta qualità per migliorare i distillati

Soluzione efficace, naturale ed ecologica che protegge le botti vuote per 4 mesi. Sostituisce zolfo, ozono e UV grazie a un’applicazione semplice, pulita, non invasiva e sicura.

Tannini enologici di finitura per modulare volume e complessità.

Tannini enologici di finitura per modulare volume e complessità.

Tannini enologici di finitura per modulare volume e complessità.