AMEDEE LAB · AIDE À LA DÉCISION
Votre vin, vos chiffres,
votre décision.
Trois outils gratuits.
Trois décisions qui pèsent sur votre marge.
Chacune se tranche en quelques minutes, sur vos propres chiffres, et vous ressortez avec un résultat que votre œnologue peut vérifier et contester.
Piloter votre parc barrique
Modélisez l'usure de votre parc, estimez le potentiel œnologique qu'il lui reste, et obtenez la régénération nécessaire pour tenir votre profil. C'est là que vous voyez lesquelles travaillent encore et lesquelles occupent simplement du chai.
Ouvrir l'outilQualité constantePiloter votre cuvier
Un diagnostic rapide à partir de vos propres chiffres, SO2 libre, pH, alcool, profil visé, et vous ressortez avec la protection, l'apport de bois ou de tanin et la micro-oxygénation. Mêmes données, même réponse au millésime suivant.
Ouvrir l'outilTime to marketQuel choix pour mon vin
Une goutte dans un verre, puis un essai pour confirmer. Vous obtenez la dose dans tous les formats, liquide, poudre, copeaux, douelles 7 mm et 18 mm, et le temps d'intégration de chacun, pour choisir celui qui tient votre date de mise.
Ouvrir l'outilVous ne savez pas par où commencer ? Faites le test à la goutte. Un verre, un après-midi, et la suite de la conversation devient beaucoup plus courte.
Questions et réponses
La partie où l'on répond vraiment.
Q&A
Tapez une question, un produit ou un problème, la page trouve la réponse. Chacune est en deux temps : ce que nous ferions, puis les explications qui vont avec.
Kits d'aide à la décision
Des flacons de dix millilitres, de quoi mener un vrai essai sur votre propre vin avant de vous engager.
Comment diluer les tanins
Les tanins en poudre font des grumeaux si on les brusque. Trois habitudes et le problème disparaît.
Table de conversion
Combien de copeaux, combien de douelles, quel équivalent en tanin. La table brute, les temps de contact et la méthode derrière les chiffres.
Les gammes
Ce qu'il y a au catalogue, et pourquoi c'est construit ainsi.
Les couleurs primaires et La Recette
Neuf profils simples pour composer, cinq assemblages prêts pour un objectif défini, chacun disponible en tanin, copeaux, douelles ou inserts.
Tanins de protection
VBX à l'encuvage, Anti-Ox partout où l'oxygène se présente, EBX 810 quand vous voulez de la structure avec.
Tanins de finition
La gamme des couleurs primaires et les assemblages La Recette, pour le profil plutôt que pour la protection.
Copeaux, douelles et inserts
Même chêne, même courbe de chauffe, quatre géométries. L'épaisseur décide du rythme et de l'oxygène.
Par moment
Parce que le calendrier décide plus que la dose.
À la vendange
Protéger le moût avant que l'oxydation commence, pas après.
En préfermentaire
Structure et protection dans la même fenêtre.
En élevage
Là où le bois et l'oxygène travaillent ensemble.
Juste avant la mise
Le dernier ajustement, et l'ordre des opérations qui garde vos tests de stabilité valides.
Posez-nous une question que nous n'avons pas couverte.
Envoyez le vin, le contenant, l'objectif et l'échéance. Vous aurez une réponse réfléchie, y compris un non honnête à l'occasion.
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