BIÈRE

Copeaux fins de la gamme "Couleur Primaire" : des profils nets et distincts, conçus pour moduler structure, intensité et texture, seuls ou combinés selon le style recherché.

Tanin œnologique anti-oxydant à action rapide, à très faible impact gustatif, contribuant à prévenir le goût de souris et à préserver la fraîcheur, la couleur et la structure des vins.

Création associant chêne français et américain, et plusieurs niveaux de chauffe, conçue pour atteindre des résultats œnologiques précis, reproductibles et maîtrisés, en termes de profils, de structure et d’équilibre final.

Douelles 18 mm de la gamme Couleur Primaire, en chêne maturé 36 mois, conçues pour élevages longs, offrant extraction progressive, profils vanillés, coco et épices, respect du fruit, rondeur, structure et tanins fondus. (pèse 500 gr/u)

Inserts barrique 1 vin pour renforcer l’apport bois des barriques en service. Diffusion progressive, mise en œuvre simple. Utilisez notre outil de simulation de régénération barrique pour ajuster précisément le niveau d’apport bois.

Inserts barrique équivalent à un apport d'une barrique neuve. Diffusion progressive, mise en œuvre simple. Utilisez notre outil de simulation de régénération barrique pour ajuster précisément le niveau d’apport bois.

Gamme de Tanins œnologique de finition pour moduler volume et complexité.

Sculptez vos vins et sans-alcools. 5 essences pour tester instantanément volume, tension et éclat. Ne devinez plus, validez votre structure.
Boîte de 5 petites bouteilles de 10 ml

Goûtez avant de décider. Cinq tanins Couleurs Primaires pour tester les profils de chêne et de chauffe à la paillasse, en quelques minutes. Ne devinez plus, validez votre profil.
Coffret de 5 petites bouteilles de 10 ml

Goûtez avant de décider. Neuf tanins Couleurs Primaires couvrant toute la palette chêne et chauffe, pour valider votre profil à la paillasse. Ne devinez plus.
Coffret de 9 petites bouteilles de 10 ml

Un assemblage en une goutte. Le kit La Recette vous fait goûter les assemblages de nos œnologues dans un verre de 100 ml et choisir le profil adapté à votre vin. Ne devinez plus.
Coffret de 5 petites bouteilles de 10 ml

Extrait de chêne liquide, gamme Couleurs Primaires. Masse volumique 1,095 g/cm³ ± 0,05 à 20 °C. 1 litre équivaut à 200 g de poudre. Pour les spiritueux, la bière et les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool. Pour le VIN, ce produit n'est PAS CODEX : les tanins sont mis en solution dans l'eau avant utilisation, ce qui le place hors du Codex œnologique.