CERVEZA

Chips finas de la gama "Couleur Primaire" perfiles claros y definidos, diseñados para modular estructura, intensidad y textura, solas o combinadas según el estilo buscado.

Tanino enológico antioxidante de acción rápida, con un impacto gustativo muy bajo, que contribuye a prevenir el gusto a ratón y a preservar la frescura, el color y la estructura de los vinos.

Creación que combina roble francés y americano, y varios niveles de tostado, concebida para alcanzar resultados enológicos precisos, reproducibles y controlados en términos de perfiles, estructura y equilibrio final.

Duelas de 18 mm de la gama Couleur Primaire, de roble madurado durante 36 meses, concebidas para crianzas largas, que ofrecen una extracción progresiva, perfiles de vainilla, coco y especias, respeto por la fruta, redondez, estructura y taninos bien integrados. (peso: 500 g/unidad)

Insertos para barrica – 1 vino – diseñados para reforzar el aporte de madera de las barricas en uso. Difusión progresiva, fácil de implementar. Utilice nuestra herramienta de simulación de regeneración de barricas para ajustar con precisión el nivel de aporte de madera.

Insertos para barrica equivalentes al aporte de una barrica nueva. Difusión progresiva, fácil de implementar. Utilice nuestra herramienta de simulación de regeneración de barricas para ajustar con precisión el nivel de aporte de madera.

Taninos enológicos de acabado para modular volumen y complejidad.

Esculpa sus vinos y bebidas sin alcohol. Cinco esencias para probar instantáneamente volumen, tensión y brillo. No adivine más, valide su estructura.
Caja de 5 pequeñas botellas de 10 ml

Pruebe antes de decidir. Cinco taninos Primary Colors para testar los perfiles de roble y tostado en su mesa, en minutos. Deje de adivinar, valide su perfil.
Estuche de 5 frascos de 10 ml

Pruebe antes de decidir. Nueve taninos Primary Colors que cubren toda la paleta de roble y tostado, para validar su perfil en la mesa. Deje de adivinar.
Estuche de 9 frascos de 10 ml

Una mezcla en una gota. El kit La Recette le permite degustar las mezclas de nuestros enólogos en una copa de 100 ml y elegir el perfil adecuado para su vino. Deje de adivinar.
Estuche de 5 frascos de 10 ml

Extracto de roble líquido, gama Colores Primarios. Masa volúmica 1,095 g/cm³ ± 0,05 a 20 °C. 1 litro equivale a 200 g de polvo. Para destilados, cerveza y bebidas sin alcohol o de baja graduación. Para el VINO, este producto NO ES CODEX: los taninos se ponen en solución en agua antes de su uso, lo que lo sitúa fuera del Codex enológico.