TANINS

RECETTE VENDANGES — assemblages prêts à l'emploi conçus pour le moment de la vendange, en tanins poudre. Extrait de la même sélection de chêne français et américain, plusieurs degrés de chauffe, maturation 36 mois sur parc à l'air libre. Mise en solution puis incorporation au remplissage : extraction immédiate, aucun retrait ni manutention. Trois profils : Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Conditionnement : 100 g, 200 g, 1 kg et sac de 5 kg.

Tannin de chêne français non chauffé, idéal en vinification pour structurer, protéger et révéler le potentiel du vin. Produit utilisable en agriculture biologique — CE (règlement (UE) 2018/848) & NOP (USDA).

Tanin œnologique anti-oxydant à action rapide, à très faible impact gustatif, contribuant à prévenir le goût de souris et à préserver la fraîcheur, la couleur et la structure des vins.

Gamme de Tanins œnologique de finition pour moduler volume et complexité.

Création associant différents tanins sélectionnés et assemblés avec précision, conçue pour atteindre des résultats œnologiques ciblés, reproductibles et maîtrisés, en termes de profils, de structure et d’équilibre final.

Gain de volume et correction de l'amertume sans marquer le profil aromatique

Tension verticale et éclat immédiat du fruit.

Apporte un grip tannique et de la longueur en bouche.