VINO

Taninos enológicos de acabado para modular volumen y complejidad.

Virutas de roble francés sin tostar, afinadas 36 meses. Protegen de la oxidación, mantienen la frescura de la fruta y aportan estructura y estabilidad para una textura armoniosa.

Chips finas de la gama "Couleur Primaire" perfiles claros y definidos, diseñados para modular estructura, intensidad y textura, solas o combinadas según el estilo buscado.

Ensamblaje de chips que asocia varios orígenes de roble y niveles de tostado, diseñado para construir un perfil de aporte de madera específico según el resultado enológico buscado. Utilizable en fermentación o en crianza.

Insertos de roble para reforzar el aporte de madera en barricas en uso. Difusión progresiva y manejo sencillo, ideales para añadir un complemento de madera durante la crianza tras un primer vino.

Insertos de roble para reforzar el aporte de madera en barricas en uso. Difusión progresiva y manejo sencillo, adecuados para lograr el aporte de madera propio de una barrica nueva.

La calidad y la rapidez de extracción de nuestras duelas de 7 mm las convierten en una solución ideal para una crianza precisa y eficaz. Fabricadas a partir de roble cuidadosamente seleccionado y madurado de forma natural durante 36 meses, liberan aromas complejos y equilibrados en solo 4 a 6 semanas. Su uso en una dosificación de 2 a 4 duelas por hectolitro garantiza una integración armoniosa de los taninos, preservando al mismo tiempo el perfil afrutado del vino. Certificadas para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP), nuestras duelas cumplen con los estándares más exigentes en enología.
Dim : 7x50x950 mm; 200 gr/Duela

La Recette est un assemblage de staves perfectionné au fil des années, grâce à la collaboration étroite avec nos œnologues partenaires. Conçue pour vous offrir une personnalisation totale de l’élevage, elle combine des staves de différentes épaisseurs, chauffes et origines de chêne pour répondre précisément aux besoins de vos vins.

Nuestras duelas de 18 mm están especialmente diseñadas para ofrecer una extracción progresiva, ideal para largas crianzas, con aromas intensos y distintivos. Fabricadas a partir de roble cuidadosamente seleccionado y madurado naturalmente durante 36 meses, aportan notas ricas y cálidas a tus vinos.

Estas duelas revelan aromas típicos de vainilla, coco y sutiles especias, respetando al mismo tiempo la fruta del vino. Perfectas para vinos tintos y blancos complejos, aportan redondez, suavidad y estructura, con taninos fundidos.

Características:

Extracción lenta y controlada: Perfectas para crianzas de 6 a 12 meses, favoreciendo una integración suave de los aromas amaderados.
Complejidad aromática: Notas características de vainilla, coco y especias que se combinan armoniosamente con el perfil del vino.
Certificadas para la agricultura ecológica: Utilizables en agricultura ecológica, certificadas por ECOCERT (CE & NOP).
Dimensiones: 18x50x950 mm; 500 gr por duela.