Douelles

RECETTE VENDANGES — assemblages prêts à l'emploi conçus pour le moment de la vendange, en douelles 7 mm. Chêne français et américain, plusieurs degrés de chauffe, maturation 36 mois sur parc à l'air libre. Trois profils : Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Conditionnement : carton de 8 kg (2 bottes de 20).

Douelles 7 mm conçues pour une extraction précise et progressive, apportant finesse, équilibre et maîtrise des profils bois, tout en respectant le fruit et la structure du vin. Pèse 200 g/u.

Douelles 18 mm de la gamme Couleur Primaire, en chêne maturé 36 mois, conçues pour élevages longs, offrant extraction progressive, profils vanillés, coco et épices, respect du fruit, rondeur, structure et tanins fondus. (pèse 500 gr/u)

La Recette est un assemblage expert de douelles, co-développé avec nos œnologues partenaires, pour piloter l’élevage et construire des profils bois sur mesure, adaptés aux besoins de chaque vin.