Enologia Sostenibile
Produttore di prodotti enologici a base di quercia,
Poniamo la qualità e la responsabilità ambientale al centro del nostro lavoro.
Preservare la risorsa, innovare in modo sostenibile, esaltare il vino:
questo è il nostro impegno.
Costruite vini e liquori
Redditizi.
Accelera il tuo Time to Market: immissione sul mercato più rapida e mirata.
Riduzione dei costi di allevamento: meno immobilizzazione, più redditività.
Qualità controllata e costante : profili riproducibili, calibrati secondo i tuoi obiettivi.
Enologia Sostenibile
Preservare la risorsa, innovare in modo sostenibile, esaltare il vino
Costruite vini e liquori
Redditizi.
Accelera il tuoTime to Market
Riduzione deicostidi allevamento
Qualitàcontrollata e costante
- I NOSTRI MESTIERI -
Quercia per la bottega
Selezionare le migliori querce e farle maturare 36 mesi all'aria aperta, dove il tempo, l'umidità e gli enzimi naturali ammorbidiscono i tannini e rivelano gli aromi.
Quercia Enologica
I legni provenienti dai nostri merrains sono valorizzati per la produzione dei nostri doghe, chips e tannini.
Grazie alle nostre macchine progettate su misura, ispirate alla pasticceria, produciamo dei profili precisi e riproducibili, garantendo coerenza nei profili e risultati costanti.
Estrazione selettiva dei composti del rovere e tannini
Estrazione delicata, selezionando solo ciò che il legno offre naturalmente senza estrarre i composti indesiderati.
Il nostro processo ecocompatibile, a basso consumo energetico, consente di utilizzare tutta la risorsa rovere per produrre sia tannini che aromi di grande purezza.
Manutenzione delle Barrique
EBX-BARREL-PROTECT®è una soluzione naturale per proteggere le botti vuote dalle contaminazioni microbiche, inclusi i Brettanomyces.
Senza solfiti, senza ozono, senza UV, solo una barriera pulita, sicura ed efficace che preserva l'integrità delle tue barrique e ne prolunga l'uso.
Le nostre Expertise
Specialisti del rovere, sfruttiamo tutto il suo potenziale per creare soluzioni naturali e performanti.
Il nostro approccio valorizza ogni parte, unendo eccellenza tecnica, autenticità aromatica e rispetto della risorsa.
Enologia
dalla vendemmia all'imbottigliamento
Bevande Senza Alcol
