Pre-Fermentazione

RECETTE VENDANGES — miscele pronte all'uso concepite per la vendemmia, in tannini in polvere. Estratti dalla stessa selezione di quercia francese e americana, diversi gradi di tostatura, stagionatura di 36 mesi all'aria aperta. Messa in soluzione e incorporazione al riempimento: estrazione immediata, nessuna rimozione né movimentazione. Tre profili: Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Confezionamento: 100 g, 200 g, 1 kg e sacco da 5 kg.

Tannino di quercia francese non tostato, ideale nella vinificazione per strutturare, proteggere e rivelare il potenziale del vino. Prodotto utilizzabile in agricoltura biologica — CE (Regolamento (UE) 2018/848) e NOP (USDA).

RECETTE VENDANGES — miscele pronte all'uso concepite per la vendemmia, in chips fini. Quercia francese e americana, diversi gradi di tostatura, stagionatura di 36 mesi all'aria aperta. Tre profili: Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Confezionamento: sacco da 10 kg.

Chips fini della gamma "Couleur Primaire": profili chiari e distinti, pensati per modulare struttura, intensità e texture, da soli o combinati secondo lo stile desiderato.

RECETTE VENDANGES — miscele pronte all'uso concepite per la vendemmia, in doghe 7 mm. Quercia francese e americana, diversi gradi di tostatura, stagionatura di 36 mesi all'aria aperta. Tre profili: Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Confezionamento: cartone da 8 kg (2 fasci da 20).

Tannino enologico antiossidante ad azione rapida, con un impatto gustativo molto ridotto, che contribuisce a prevenire il gusto di topo e a preservare la freschezza, il colore e la struttura dei vini.

Creazione che associa rovere francese e americano e diversi livelli di tostatura, concepita per ottenere risultati enologici precisi, riproducibili e controllati in termini di profili, struttura ed equilibrio finale.