QUERCIA

Scaglie di quercia francese non tostate, affinate 36 mesi. Proteggono dall’ossidazione, mantengono la freschezza del frutto e danno struttura e stabilità per una texture armoniosa.

RECETTE VENDANGES — miscele pronte all'uso concepite per la vendemmia, in chips fini. Quercia francese e americana, diversi gradi di tostatura, stagionatura di 36 mesi all'aria aperta. Tre profili: Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Confezionamento: sacco da 10 kg.

RECETTE VENDANGES — miscele pronte all'uso concepite per la vendemmia, in doghe 7 mm. Quercia francese e americana, diversi gradi di tostatura, stagionatura di 36 mesi all'aria aperta. Tre profili: Blanc Fraîcheur, Rosé Fraîcheur, Thermo Rouge. Confezionamento: cartone da 8 kg (2 fasci da 20).

Chips fini della gamma "Couleur Primaire": profili chiari e distinti, pensati per modulare struttura, intensità e texture, da soli o combinati secondo lo stile desiderato.

Creazione che associa rovere francese e americano e diversi livelli di tostatura, concepita per ottenere risultati enologici precisi, riproducibili e controllati in termini di profili, struttura ed equilibrio finale.

Chips Eleganza, trucioli di rovere francese certificato biologico dal potenziale ellagico rielaborato, maturati per 36 mesi, per apportare finezza, equilibrio ed eleganza aromatica senza marcare il carattere legnoso.

Doghe da 7 mm concepite per un’estrazione precisa e progressiva, che apportano finezza, equilibrio e controllo dei profili del legno, nel rispetto del frutto e della struttura del vino. Peso: 200 g/unità.

Doghe da 18 mm della gamma Couleur Primaire, in rovere maturato per 36 mesi, concepite per affinamenti lunghi, che offrono un’estrazione progressiva, profili di vaniglia, cocco e spezie, rispetto del frutto, rotondità, struttura e tannini ben integrati. (peso: 500 g/unità)

La Ricetta è un assemblaggio esperto di doghe, co-sviluppato con i nostri enologi partner, per guidare l’affinamento e costruire profili di legno su misura, adattati alle esigenze di ogni vino.

Inserti per barrique – 1 vino – progettati per rafforzare l’apporto del legno delle barrique in uso. Diffusione progressiva, facile da applicare. Utilizzate il nostro strumento di simulazione della rigenerazione delle barrique per regolare con precisione il livello di apporto del legno.

Inserti per barrique equivalenti all’apporto di una barrique nuova. Diffusione progressiva, facile da applicare. Utilizzate il nostro strumento di simulazione della rigenerazione delle botti per regolare con precisione il livello di apporto del legno.

Sacco a Rete per l’Infusione delle Chips. Capacità: 10kg