Vini senza alcol e rovere: approfondimenti dal seminario di Bologna Il segmento dei vini analcolici non è più una curiosità di nicchia. È una delle categorie in più rapida crescita nell'industria globale delle bevande, ed è stato il tema centrale di un recente seminar... 18 feb 2026 Oltre il Vino
. AMÉDÉE all'Unified Wine and Grape Symposium 2026 L'Unified Wine and Grape Symposium è sempre un momento forte del nostro anno, ma l'edizione 2026 aveva un'energia speciale. In un mercato che affronta vere difficoltà, c'era qualcosa di profondamente ... 4 feb 2026 Notizie & Eventi
AMÉDÉE a Origin Natura: L'innovazione in rovere francese incontra la viticoltura spagnola La Spagna è una delle grandi nazioni vinicole del mondo, e ho costruito progressivamente la presenza di AMÉDÉE in questo mercato dinamico. La nostra partecipazione a Origin Natura a Ciudad Real è stat... 22 gen 2026 Notizie & Eventi
. BARREL-PROTECT® e l'ambiente: gli operatori in cantina, l'acqua e il pianeta Quando si parla di BARREL-PROTECT®, l'attenzione si concentra spesso sul suo principale vantaggio per il vino: evitare un rilascio incontrollato di zolfo. Una botte trattata con lo zolfo in modo conve... 20 gen 2026 Scienza della Quercia
. AMÉDÉE e Alea Evolution: una nuova partnership per le cantine italiane Sono contento di condividere che abbiamo iniziato a lavorare con Alea Evolution, che distribuirà la gamma AMÉDÉE su tutto il territorio italiano. Come è nata questa collaborazione We have been working... 26 nov 2025 Notizie & Eventi
. Brettanomyces nelle botti: come proteggere il vino in modo naturale Brettanomyces bruxellensis. Per chiunque abbia trascorso del tempo in cantina, il nome da solo scatena una reazione viscerale. Ho convissuto con questo problema per decenni. Ho visto botti condannate,... 16 ago 2022 Scienza della Quercia
La Recette: quando il profilo disegna il risultato Nati da una minuziosa osservazione delle pratiche in cantina, i cinque profili della gamma La Recette incarnano il culmine dell’approccio AMÉDÉE: una filosofia dell’affinamento in cui il formato liqui... 17 mag 2022 Scienza della Quercia
Le Nuancier des Possibles : les "Couleurs Primaires" Per troppo tempo, la cantina è stata governata dalla grammatica del bottaio. «Tostatura media», «grana fine»: un vocabolario nato in officina, imposto in cantina e infine estraneo a chi conta di più, ... 12 mar 2017 Scienza della Quercia
. La foresta di merrain: dove inizia ogni viaggio della quercia Ogni prodotto AMÉDÉE inizia il suo viaggio nella foresta. Molto prima che la quercia venga trasformata in chips, staves o inserti, cresce lentamente nelle antiche foreste della Francia, sviluppando la... 29 mag 2015 Le Nostre Radici
. Scegliere la Giusta Alternativa alla Barrique di Rovere per il Vostro Vino Sarebbe assurdo negare la grandezza della barrique di rovere. Questo contenitore, frutto di secoli di tradizione artigianale, offre al vino un contesto di affinamento straordinario dove legno, ossigen... 3 feb 2015 Notizie & Eventi
