AMEDEE LAB · APOYO A LA DECISIÓN
Su vino, sus cifras,
su decisión.
Tres herramientas gratuitas.
Tres decisiones que pesan en su margen.
Cada una se resuelve en unos minutos, con sus propias cifras, y le devuelve un resultado que su enólogo puede verificar y discutir.
Pilotar su parque de barricas
Modele el desgaste de su parque, estime el potencial enológico que le queda y obtenga la regeneración necesaria para mantener su perfil. Ahí es donde ve cuáles trabajan todavía y cuáles solo ocupan bodega.
Abrir la herramientaCalidad constantePilotar su nave de vinificación
Un diagnóstico rápido a partir de sus propias cifras, SO2 libre, pH, alcohol, perfil buscado, y sale con la protección, el aporte de madera o de tanino y la microoxigenación. Mismos datos, misma respuesta la añada siguiente.
Abrir la herramientaTime to marketQué elección para mi vino
Una gota en una copa, después un ensayo para confirmar. Obtiene la dosis en todos los formatos, líquido, polvo, virutas, duelas de 7 mm y 18 mm, y el tiempo de integración de cada uno, para elegir el que respeta su fecha de embotellado.
Abrir la herramienta¿No sabe por dónde empezar ? Haga el ensayo por gota. Una copa, una tarde, y el resto de la conversación se vuelve mucho más corto.
Preguntas y respuestas
La parte donde de verdad respondemos.
Q&A
Escriba una pregunta, un producto o un problema y la página encuentra la respuesta. Cada una en dos tiempos : lo que haríamos nosotros, y después las explicaciones que lo acompañan.
Kits de ayuda a la decisión
Frascos de diez mililitros, lo justo para hacer un ensayo de verdad sobre su vino antes de comprometerse.
Cómo diluir los taninos
Los taninos en polvo hacen grumos si se les fuerza. Tres costumbres y el problema desaparece.
Tabla de conversión
Cuántas virutas, cuántas duelas, qué equivalente en tanino. La tabla en bruto, los tiempos de contacto y el método que hay detrás.
Las gamas
Qué hay en el catálogo, y por qué está construido así.
Los colores primarios y La Recette
Nueve perfiles simples para componer, cinco mezclas listas para un objetivo definido, cada una disponible en tanino, virutas, duelas o insertos.
Taninos de protección
VBX en el estrujado, Anti-Ox donde aparezca el oxígeno, EBX 810 cuando quiera estructura con ello.
Taninos de acabado
La gama de los colores primarios y las mezclas La Recette, para el perfil más que para la protección.
Virutas, duelas e insertos
Mismo roble, misma curva de tostado, cuatro geometrías. El espesor decide el ritmo y el oxígeno.
Por momento
Porque el calendario decide más que la dosis.
En vendimia
Proteger el mosto antes de que empiece la oxidación, no después.
En prefermentativo
Estructura y protección en la misma ventana.
En crianza
Donde la madera y el oxígeno trabajan juntos.
Justo antes del embotellado
El último ajuste, y el orden de operaciones que mantiene válidos sus test de estabilidad.
Háganos una pregunta que no hayamos cubierto.
Envíe el vino, el depósito, el objetivo y el plazo. Tendrá una respuesta meditada, incluido un no honesto cuando toca.
Escríbanos