Duelas de roble de 22 mm, disponibles en varios perfiles de tostado.
Precio inferior por unidad de venta.
Fermentación 2026
Fija el color. Protege la fruta.
Los taninos favorecen la formación de pigmentos poliméricos, la forma estable del color. Los elagitaninos del roble protegen el vino de la oxidación.
Fuentes: García-Estévez et al., Molecules 2017 · Vivas & Glories, AJEV 1996
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