AMÉDÉE au Unified Wine and Grape Symposium 2026

Le Unified Wine and Grape Symposium est toujours un moment fort de notre année, mais l'édition 2026 avait une énergie particulière. Dans un marché confronté à de vraies difficultés, il y avait quelque chose de profondément motivant à se retrouver avec des gens qui refusent de rester immobiles.

Un stand porté par OENOTOOLS

Cette année, notre présence a été portée par la formidable équipe d'OENOTOOLS. Joe Lutomske et Nikki Holden ont apporté à chaque conversation sur le stand leur mélange caractéristique de solide expertise technique et d'enthousiasme contagieux. Leur capacité à échanger avec les vinificateurs, à traduire des concepts complexes en solutions concrètes et à maintenir l'énergie tout au long de l'événement a été tout simplement magistrale. Et il y avait aussi Doug Manning, un vétéran du Symposium dont le nombre de participations à cet événement est devenu vraiment difficile à compter. L'expérience et la passion de Doug pour les alternatives au fût continuent de rendre chaque échange précieux.

Pour AMÉDÉE, avoir des partenaires de ce calibre sur le terrain n'est pas un luxe, c'est une nécessité. La science derrière nos produits mérite d'être expliquée par des personnes qui la comprennent, qui y croient et qui savent la rendre tangible pour les vinificateurs en quête de résultats.

AMÉDÉE Lab : la précision au service du vinificateur

L'un des temps forts de cette édition a été la présentation d'AMÉDÉE Lab. Ce programme de recherche collaboratif permet aux domaines de travailler directement avec notre équipe pour développer des solutions sur mesure, adaptées à leurs cépages, à leurs terroirs et à leurs objectifs stylistiques.

AMÉDÉE Lab n'est pas un service de conseil classique. C'est une exploration commune, où nous déployons notre expertise en géométrie du bois, en profils de chauffe et en cinétique d'extraction pour co-créer des protocoles d'élevage sur mesure. L'accueil des vinificateurs au Symposium a été enthousiaste : beaucoup ont vu dans AMÉDÉE Lab exactement le type de partenariat dont ils ont besoin pour affiner leur travail.

De nouvelles Couleurs Primaires sur Cabernet

Nous avons également présenté les résultats de nos derniers profils Couleurs Primaires, #23 Caramel et #24 Black Coffee, appliqués à des Cabernets. Les retours ont été remarquables. Les vinificateurs ont souligné la profondeur et la persistance de ces profils, confirmant que nos profils les plus intenses trouvent une expression particulièrement réussie sur les vins structurés.

C'est précisément la force du système des Couleurs Primaires : proposer au vinificateur des briques clairement identifiées, combinables à l'infini, pour construire exactement le profil qu'il recherche.

Innover dans une période difficile

Soyons clairs : le marché du vin traverse une période complexe. Mais l'histoire montre que c'est justement dans les périodes de pression qu'émergent les avancées les plus significatives. Les domaines qui investissent aujourd'hui dans la précision, l'innovation et la durabilité sont ceux qui en sortiront les plus forts.

Au Symposium, nous avons rencontré des vinificateurs qui incarnent cette philosophie. Aucune résignation, mais une détermination à travailler mieux, plus intelligemment, avec des outils qui leur donnent plus de maîtrise sur le résultat final.

La durabilité : un engagement concret

La question environnementale était présente dans beaucoup de conversations. Notre message reste constant : en utilisant le bois sous forme d'alternatives au fût de chêne, nous traitons jusqu'à 40 fois plus de vin par arbre qu'avec des fûts traditionnels. Ce n'est pas un slogan, c'est une réalité mesurable qui fait d'AMÉDÉE un partenaire naturel pour les domaines engagés dans des pratiques responsables.

L'équipe derrière la logistique

Un événement comme le Symposium ne fonctionne que si la logistique suit. Nous tenons à remercier notre équipe basée à Lodi, en Californie, qui assure une distribution fluide et réactive sur l'ensemble du territoire américain. Leur travail quotidien, souvent invisible, est la colonne vertébrale de notre présence sur le marché américain.

Rendez-vous l'année prochaine. D'ici là, nous continuons à travailler, à innover et à accompagner les vinificateurs qui, comme nous, croient que le meilleur reste à venir.