Protección antioxidante desde la vendimia hasta el embotellado.
Un complejo de taninos enológicos conforme al Codex, ANTI-OX® protege eficazmente los vinos de la oxidación durante toda la vinificación y la crianza, con una acción duradera hasta el embotellado. Ayuda a reducir el uso de azufre preservando la frescura y la expresión frutal.
Para quién y cuándo
Aplicación temprana recomendada: vendimia, fermentación alcohólica,
fermentación maloláctica, crianza.
Adecuado para vinos blancos, rosados y tintos.
Efectos clave
Potente protección antioxidante.
Reducción medible de SO₂ sin comprometer la precisión del sabor.
Mantiene la fruta, el volumen y la tensión del vino.
Impacto estructural bajo e integrado. (Ensayos recomendados)
Modo de uso y dosis
Dosis indicativa: 3 a 4 g/hL según el perfil del vino.
En forma de polvo, disolver antes de la incorporación para una distribución uniforme.
