Protezione antiossidante dalla vendemmia all’imbottigliamento.
Un complesso di tannini enologici conforme al Codex, ANTI-OX® protegge efficacemente i vini dall’ossidazione durante la vinificazione e l’affinamento, con un’azione duratura fino all’imbottigliamento. Aiuta a ridurre l’uso di zolfo preservando freschezza ed espressione fruttata.
Per chi e quando
Applicazione precoce raccomandata: vendemmia, fermentazione alcolica,
fermentazione malolattica, affinamento.
Adatto a vini bianchi, rosati e rossi.
Effetti principali
Potente protezione antiossidante.
Riduzione misurabile della SO₂ senza compromettere la precisione gustativa.
Mantiene frutto, volume e tensione del vino.
Impatto strutturale basso e integrato. (Test consigliati)
Modalità d’uso e dosaggio
Dosaggio indicativo: 3–4 g/hL a seconda del profilo del vino.
In polvere, sciogliere prima dell’incorporazione per una distribuzione uniforme.
